محشي ورق عنب _1 كيلو _ جاهزة للطبخ

خطوات التحضير :

الطهي:

• رُصّ المحشي في قدر على شكل طبقات، وضع بعض شرائح الطماطم أو الليمون في الأسفل.
• أضف المرق (أو ماء مع مكعب مرق)، وعصير ليمون، ثم غطّه بطبق مقلوب ليحافظ على شكله.
• اتركه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج.

سر نجاح محشي الورق عنب:

• ضعي المحشي بحيث يكون كل صف معاكس لما قبله، أي إذا وضعتي الصف الأول عمودي إجعلي الصف الثاني أفقي، وهكذا حتى تنتهي الكمية.
• أضيفي إلى ورق العنب أثناء التسوية زيت زيتون وعصير ليمون؛ لأن الزيت يجعله لامعاً وعصير الليمون يكسبه مذاق مميز.
• تتم تسوية ورق العنب على نار مرتفعة حتى تبدأ الشوربة بالغليان، ثم تخفف النار، ويغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.